Măng tây là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn băn khoăn về cách chế biến măng tây ngon cũng như không bị mất chất dinh dưỡng. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của bloguemarketinginteractif.com để được hướng dẫn các món ngon từ măng tay nhé.
I. Tác dụng của măng tây đối với sức khỏe
Măng tây chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin A, B, C, E, K… và nhiều loại khoáng chất khác. Do đó, loại thực phẩm này rất có lợi cho sức khỏe như:
- Cải thiện sức khỏe hệ tim mạch.
- Ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị hiệu quả các bệnh liên quan đến đường hô hấp.
- Nhuận tràng, chống táo bón và cải thiện sức khỏe hệ đường ruột.
- Tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.
- Phòng chống, hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư hiệu quả.
- Tốt cho sức khỏe hệ xương khớp.
II. Gợi ý những cách chế biến măng tây đơn giản
Măng tây là thực phẩm không còn quá xa lạ với nhiều người. Dưới đây là một số công thức chế biến món ăn ngon từ măng tây, bạn hãy tham khảo để thiết đãi người thân, bạn bè nhé.
1. Măng tây luộc
Luộc chính cách chế biến măng tây đơn giản nhất, bởi giúp giữ được tối đa chất dinh dưỡng. Măng tây luộc có màu xanh đẹp mắt, khi ăn sẽ thất vị giòn, ngọt.
Cách thực hiện như sau:
- Cắt bỏ phần cuống già của măng tây, rồi rửa sạch và để ráo nước.
- Sau đó đun sôi khoảng 300ml, thêm vào chút muối để giữ được màu xanh của măng tây khi luộc.
- Khi thấy nước sôi, cho măng tây vào nồi, luộc khoảng 2-3 phút với lửa vừa.
- Vớt măng tây chín ra, bỏ vào bát nước đá khoảng 3 phút để măng tây giòn hơn.
Lưu ý, măng tây không nên luộc trong nồi sắt vì có thể khiến măng tây bị biến đổi màu. Đồng thời, khi luộc cũng không nên đậy nắp vì sẽ khiến măng tây không giòn, dễ bị nồng.
2. Cách làm măng tây xào bơ tỏi
Để làm được món măng tây xào bơ tỏi, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu:
- Măng tây
- Tỏi
- Bơ
- Gia vị
Cách chế biến măng tây xào bơ tỏi như sau:
- Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
- Đun sôi khoảng 250ml nước cùng với một chút muối, sau khi nước sôi cho măng tây vào trần sơ rồi xả lại với nước lạnh.
- Tỏi băm nhuyễn nhỏ.
- Tiếp đến, bạn hãy làm nóng chảo, sau đó cho bơ vào đun tan chổi rồi phi thơm tỏi.
- Cho măng tây vào chảo, đảo đều khoảng 1-2 phút.
- Nêm các loại gia vị cho vừa ăn rồi thêm 1 muỗng dầu hào, trộn đều để măng tây ngấm gia vị. Cuối cùng tắt bếp và cho măng tây ra đĩa.
3. Măng tây xào thịt bò
Trước tiên, ngoài măng tây, bạn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu sau:
- 200g thịt bò
- Cà rốt
- Tỏi
- Hành tím
- Dầu ăn
- Gia vị
Cách làm măng tây xào thịt bò như sau:
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
- Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi thái từng lát mỏng, ướp với dầu ăn, dầu hào, tỏi, tiêu và hành trong khoảng 15 phút.
- Măng tây cắt bỏ phần cứng rồi cắt thành khúc vừa ăn, rửa sạch với nước rồi để ráo.
- Sau khi sơ chế xong măng tây, cà rốt thì bạn hãy chần 2 nguyên liệu này qua nước sôi với 1 chút muối để khi ăn có được độ giòn ngon.
- Tiếp đến, làm nóng chảo với dầu ăn rồi thêm hành, tỏi băm phi thơm.
- Sau đó cho thịt bò vào xào tái. Tiếp đến là măng tây, cà rốt và đảo đều.
- Thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên và cho ra đĩa.
4. Cách chế biến măng tây áp chảo
Măng tây áp chảo cũng được nhiều chị em yêu thích do cách chế biến khá đơn giản. Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm:
- Măng tây
- Tỏi
- Dầu hào
- Dầu mè
- Tiêu xay
- Tỏi
- Rượu sake
Các bước thực hiện như sau:
- Măng tây cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo nước.
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho măng tây vào chảo với lửa nhỏ, áp chảo khoảng 2-3 phút.
- Sau đó, bạn hãy trộn đều hỗn hợp 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng rượu sake, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng tỏi băm rồi rưới lên măng tây.
- Đảo đều măng tây để ngấm gia vị, rắc thêm chút tiêu xay rồi tắt bếp.
5. Cách làm cháo măng tây
Nguyên liệu để làm món cháo măng tây gồm có:
- 20g gạo tẻ
- 150g măng tây
- Thịt bò
- Hành tím
- Gia vị
Cách làm như sau:
- Gạo vo sạch rồi cho vào nồi áp suất để nấu chín nhừ
- Măng tây sau khi rửa sạch, đem thái thành từng lát nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, băm thật nhỏ. Sau đó ướp với hạt nêm và chút muối.
- Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Sau đó đổ thịt bò, măng tây vào xào cho đến khi chín.
- Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi áp suất hầm chung.
- Đợi cháo chín thì múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
III. Hướng dẫn cách chọn măng tây ngon
Để thực hiện được những cách chế biến măng tây ngon, bạn cần phải biết cách chọn mua măng tây cho đúng.
- Theo đó, khi mua măng tây, bạn nên chọn măng tây tươi, đầy đặn và có kích thước mập.
- Khi chọn măng tây, bạn bấm nhẹ đầu ngón tay vào phần gốc, nếu nghe thấy tiếng tách thì đó chính là măng tây tươi vừa hái.
- Măng tây gồm có 2 loại chính, đó là măng tây thân mảnh và măng tây thân mập.
- Măng tây thân mảnh có phần vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, thích hợp làm những món xào.
- Măng tây thân mập có phần cuống cứng, khi sơ chế cần phải cắt bỏ. vì thế mà thời gian chế biến loại măng này khá lâu.
IV. Kết luận
Hy vọng với những cách chế biến măng tây trên đây sẽ giúp các chị em chuẩn bị được nhiều món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vặt hàng ngày để bỏ túi những công thức nấu ăn vừa ngon vừa đơn giản khác nhé.